SWET BXL Tartare circulaire. Le gros banger de notre été, préparé avec de la truite élevée dans la même ferme urbaine qui fait pousser nos piments à Bruxelles. En fait c'est l'eau salit par les truites qui alimente les plantes, d... 30 juin 2025 Recettes
SWET BXL Yugen kombucha. Kruisbestuiving. SWET XYugen juni 2025 Kombucha is een beetje zoals pikante saus: er is hele goede, hele slechte, en heel veel nuances daartussenin. Wij hebben de afgelopen 3 jaar tientallen merken getes... 13 juin 2025 Collabs
SWET BXL Les citrons d'Amalfi Nous ne nous contentons pas de mettre des ingrédients frais dans nos sauces piquantes, nous sélectionnons toujours les meilleurs. Le citron d'Amalfi est celui que nous utilisons dans notre LEMON HARD,... 4 juin 2025 LAB REPORTS
SWET BXL Black reapers La saison des piments a bien commencé, nous avons donc repris nos préparation de lacto-fermentation. Je développerai la technique que nous utilisons (et que nous les seuls à utiliser car c'est la plus... 19 mai 2025 LAB REPORTS
SWET BXL Carpaccio de bar Une recette parfaite pour invoquer l'été. On peut la préparer avec une grande variété de poissons, comme la daurade par exemple, mais nous préférons le bar pour sa chair bien ferme, son goût prononcé ... 22 avr. 2025 Recettes
SWET BXL Bufala bomb Les entrées les plus simples sont souvent les meilleures. INGREDIENTS : - 1 boule de mozzarella de bufala. - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge. - 1 à 3 cuillères à soupe de sauce piquant BLOO... 9 avr. 2025 Recettes
SWET BXL Le Chipotle Morita. D'abord, contrairement à ce qu'on pourrait penser, le Chipotle Morita est probablement le piment le plus difficile à sourcer alors qu'il est un des piments les plus populaire du monde. En effet c'est ... 18 mars 2025 Piments
SWET BXL LAB 02.2025 Les dernières expériences du LAB : Une fenêtre ouverte sur le futur des sauces piquantes SWET. LAB / Ancho / Cerises On avait un tout petit test de cerises qui fermentaient depuis presque un an parmi ... 12 mars 2025 LAB REPORTS
SWET BXL Le Ancho. Un Poblano, mais sec. D'abord disclaimer : non, on les fait pas pousser à Bruxelles ceux-là. Le Ancho est un piment sec qui vient du Mexique, c'est la version sechée du piment Poblano ( Chile poblano ... 12 févr. 2025 Piments
SWET BXL The bitter, the better. Un diptyque de sauce piquante. Novembre 2021. La première édition de la série de collaborations que nous avons fait avec Morgann Lechat. Morgann est un de mes meilleurs amis, nous nous sommes rencon... 7 févr. 2025 Collabs
SWET BXL We can dance. Juillet 2022 / 2023 Si vous avez eu la chance d'être allés faire la fête sur la plage de WE CAN DANCE en 2022 ou en 2023, vous êtes peut-être venus chez nous pour tester vos limites ou pour épicer un ... test tag video ex 6 févr. 2025 Collabs
SWET BXL Le Carolina Reaper. Le piment le plus fort du monde ? Le Carolina Reaper est reconnu comme l'un des piments les plus forts du monde, avec une moyenne de 1,6 million d'unités sur l'échelle de Scoville et des pics pouvant ... 28 janv. 2025 Piments