Le chili végétarien ultra simple qui ne manque de rien, même pas de viande.
Ingrédients
800 g de haricots rouges cuits
400 g de tomates concassées
1 poivron rouge coupé en dés
1/2 concombre coupé en dés
1 gros oignon émincé
2 gousses d'ail écrasées
3 c. à s. de sauce AMAÏ
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de paprika fumé
1 c. à s. d'huile neutre
250 g de riz long
Sel
Préparation
Faire suer l'oignon, le poivron et l'ail dans l'huile, ajouter le cumin et le paprika et les laisser une minute pour réveiller leur parfum, déglacer avec la AMAÏ puis verser les tomates et laisser réduire cinq minutes.
Ajouter les haricots et le concombre avec un demi-verre d'eau, mijoter vingt minutes à feu doux, puis écraser une louche de haricots contre la paroi pour lier le tout.
Ajuster le sel hors du feu et servir sur du riz avec de l'avocat, de la coriandre et une cuillère de yaourt.
Profitez-en pour découvrir ou re-découvrir la AMAÏ
Une sauce piquante universelle pour tous les jours ; bio, savoureuses & utiles, elle est conçue pour être posées au milieu de la table, à chaque repas.
Faite à la main à Bruxelles avec les meilleurs ingrédients frais, comme toutes nos sauces piquantes.