X Café du Cycliste
Fabriquée à la main dans les règles de l’art, à partir de produits frais de la meilleure qualité possible, cette sauce piquante unique est le résultat de notre amour commun pour la Provence et pour le travail bien fait.
À base d’oignons lentement confits, de habaneros jaunes de Bruxelles, d’olives de l’arrière pays Niçois, d’anchois méditerranéens et d’une pointe d’ail et d’herbes du maquis, c’est un équilibre de saveur familier quand on a un peu baroudé autour de Nice, quand on a déjà soigné une fringale avec de la pissaladière, achetée in-extremis dans une boulangerie de village et dévorée à l’ombre d’un grand platane, assis au bord d’une fontaine, entre deux cols brulants.
Fringale sur fringale jusqu’au bivouac qui répare l’âme.
Une sauce piquante de bike-packing, qui permet de faire le pont entre des trucs glannés à l’arrache sur le bord de la route et des produits soigneusement compactés au fond du sac pour prendre le moins de place possible, conçus pour la survie, pas pour le plaisir.
Le résultat est un bivouac transcendé.
Car le vélo c’est le plaisir mêlé à la douleur, mais bizarrement c’est toujours le plaisir qu’on retient. La bouffe c’est souvent le contraire, car l’esprit a tendance à effacer tout ce qui entoure une assiette décevante ; les étoiles qui brillent, les insectes qui chantent, l’odeur de la garrigue… c’est tellement facile de gâcher un bivouac.
SWET SAVES
Une petite bouteille élégante comme un joker fragile au fond du saddle bag.
Le risque en vaut toujours la peine.
Une petite bouteille élégante aussi posée au milieu de la table de tout les jours.
Comme un rappel, en attendant la prochaine virée.